Kitchari plain, bio

Diese Kombination aus Basmatireis, geschälten und halbierten Mungbohnen mit Gemüse und Gewürzen, gilt im Ayurveda als die ideale Formel für eine leichte, vollwertige und sättigende Mahlzeit. Geeignet zum Kochen mit eigener Gemüseauswahl.

Zubereitung

Eine Portion (80 g) in ca. 300 ml Wasser kurz aufkochen, Deckel auflegen und bei geringer Hitze 20 – 30 Minuten köcheln lassen – gelegentlich umrühren. Nach zehn Minuten klein geschnittenes Gemüse der eigenen Wahl – z.B. Karotten, Paprika, Fenchel, Zucchini – hinzufügen. Anschließend nach Belieben mit Salz sowie Butter oder Ghee verfeinern.