Zucchini-Tomatensaucen Rezept
Mediterrane Sauce für Pasta Gerichte
Zutaten (für 4 Personen)
- 600 g Zucchini
- 2-3 Tomaten
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 - 2 TL Gewürzmischung für Pasta
- 1 TL Steinsalz
Zubereitung der Zucchini-Tomatensauce
- Zucchini waschen und in Würfel schneiden. Tomaten einritzen und mit kochendem Wasser übergießen. Nach kurzer Zeit löst sich die Haut von der Tomate. Haut der Tomaten abziehen und Kerne entfernen.
- Olivenöl in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe erwärmen. Gewürzmischung und Steinsalz hinzufügen. Tomaten in den Gewürzsud geben und 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Zucchini hinein geben und maximal 10 Minuten darin dünsten.
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