Kitchari Rezept

Ein klassisches Gericht der Ayurveda Küche aus Reis und Dal.

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Zutaten (für 4 Personen)

Zubereitung Kitchari

  1. Ghee im Topf erwärmen. Gewürze im Ghee anrösten. Basmatireis und Mung Dal waschen.
  2. Wenn sich das Aroma verbreitet den gewaschenen Mung-Dal und Reis hinzugeben und darin anschwitzen.
    Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Sobald das Wasser kocht, die Herdplatte herunter schalten und auf niedriger Stufe 15-20 Minuten quellen lassen.

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